Pic Nic

No dia 26 de Julho (sábado) aconteceu meu primeiro pic nic da vida!!! Foi muito legal. Foi eu e algumas amigas da minha irmã. Agente fez lah no museu do Ipiranga, mas acabamos nem entrando pra conhecer, soh ficamos lah embaixo, na parte do Monumento (foto acima). Apesar de naum conhecer o museu a parte em que agente ficou eh muito bonita. Agente viu ateh a cripta de Dom Pedro II (tiramos foto!). Naum dah pra acreditar que o cara dos livros tah lah!!! rsrs

Pena que naum dah pra ler o que estava escrito...

Estava um pouco nervosa porque queria fazer tudo gostoso, naum queria que as meninas naum gostassem! Acabei arriscando algo que jah fiz, que eh um Quiche que no recheio vai qualquer coisa e fica sempre muito bom e levinho, e algo que, apesar de ser um clássico, eu nunca tinha feito que eh Torta de Limão! Mas eu sou assim mesmo, nunca tinha feito pic nic nem torta de limão... uma negação!!! rsrs

E ainda por cima, aquela preguiça, queria alguma coisa que fosse rápida e fácil, alias eh o que eu sempre quero! Peguei uma receita na net, naquele site Tudo Gostoso de torta de limão com massa de bolacha maisena. Jah faz um tempo que eu estou sem liquidificador, eu naum sei como consegui ateh agora ficar sem uma coisa tão necessária na cozinha! E como eu ia triturar as bolachas antes de triturar meus braços sem o liquidificador??? Mas Jamie Oliver me salvou, eu me lembrei de um programa (daqueles novos Jamie em casa, eu acho), em que ele tinha que triturar as bolachas, mas como ele tem essa mania de ser rústico em tudo, naum usou o liquidi, ele usou um pano de prato!!! Basta por uma quantidade pequena de bolachinhas no meio do pano e fazer uma trouxinha com ele de forma que vc possa bater nele e jogar ele na parede, bater com ele na mesa, enfim. Eh divertido!!! E bem improvisado! Acabei nem tirando foto da torta, mas pq ela ficou feeeia!!! Rsrs Mas naum estava ruim, para uma primeira torta!!!

Agora o quiche eu fiz sem preocupação! Ele eh muito fácil e ateh pra embalar fica bonitinho, pedacinho por pedacinho! Mas ficou parecendo uma pizza!

Quiche

Ingredientes:

massa

3 xic de farinha de trigo

200 gr de margarina

1/4 de xic de agua

sal a gosto

recheio

4 ovos

1 lata de creme de leite

salzinho a gosto

queijo ralado pra salpicar

4 fatias picadas de peito de peru

4 fatias picadas de mussarela

milho e ervilha (um pouquinho de cada)

e o que mais vc quiser, inventar, tiver na geladeira...

Modo de fazer:

Misture a farinha e a margarina ateh fazer uma farofa. Ponha a agua até ficar homogênea e forre uma forma de fundo removivel com essa massa.

Bata os ovos com um batedor, misture o creme de leite e o sal. Coloque a misture sobre a massa. distrubua o recheio e salpique queijo ralado. Pop in the oven for 40 minutes!

Torta de Limão

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maizena

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 limões pequenos (suco)

margarina (mais ou menos umas 200 gr)

Modo de fazer:

Despeje aos poucos o pacote de biscoito no liquidificador ateh virar a farofinha (mas se preferir fazer como Jamie Oliver, pode triturar no paninho de prato tb!!! rsrs). Despeje num recipiente. Misture a margarina ateh formar uma massa, cubra o recipiente com a massa. No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões, bata ateh virar um creme. Despeje no recipiente com a massa de biscoito, raspe um pouco da casca de limão e deixe na geladeira por 3 horas. Essa torta naum fica crocante.

... Bem, resumindo o passeio, foi bom e eu fiquei com vontade de repetir! Acho que naum fiz tão feio quando estava achando que seria! O quiche ficou com cara de pizza e a torta ficou murchinha, mas td bem!!!

(EU E MINHA IRMÃ)

Almost after a stressful semester...

As coisas andam devagar nesta cozinha! Aliás, quase parando! A unica novidade que eu tenho, depois desse semestre dos infernos eh que o Hell´s Kitchen estah devolta, mas naum mais com o chef Gordon Ramsey, mas com Marco Pierre White. confesso que no começo naum vi muita graça, tinha toda aquela fama de que fez o Ramsey chorar, e naum vi nada. Mas agora, com o passar do tempo acompanhando o programa percebi que naum eh bem assim. Cada um eh cada um. Eu estava esperando ver um outro Gordon Ramsey soh pq ele tinha fama de ser mal e me decepcionei, pq ele naum fica dizendo palavrões assim, de graça! Mas ele tem o seu valor e estou começando a curtir o prgrama. Acho até que eh bem mais real e razoável que o Ramsey´s Hell´s Kitchen. dah pra aprender mais e ver como eh a coisa de verdade do que soh ficar se consentrando nos erros das pessoas. Parecia até que era tudo armação! Mas eu gostava de ver mesmo assim!!!
Bem, pra quem estou torcendo? Para o Barry do lado dos meninos, e para a Abi do lado das meninas. Eu sei bem que esse programa jah era, e se eu quiser saber o resultado eh soh entrar em qualquer site do programa, mas eu jah fiz isso no temporada que o Rock ganhou do Ramsey´s Hell´s Kitchen e me arrependi, pois ficou sem graça! Eu acho o Barry muito simpático e a Abi eh a mais bonita das gorotas, as outras me irritam, com umas caras estranhas, parecem que colocaram botox no beiço ou tem uma cara de coco mole! Mas tb naum eh soh por isso, ela me parece ser a que mais se destaca, tem mais talento e vontade que as outras!

Almoço de hoje

Olha, estou decepcionada comigo mesma, porque eu não tenho um livro de receitas feitas por moi!!! Todo mundo que gosta de cozinhar que se preze tem um livrinhos onde guarda as receitas mágicas, mas enfim, eu não tenho! Pois apartir de hoje vou providenciar um. Decidi fazer algo bem bonitinho, detalhado, com foto. Espero que eu siga o projeto em frente. Outro detalhe é que só vai entrar receitas que eu já fiz e que foram aprovadas, senão nada feito. Não quero entulhar um monte de receitas só pelo prazer de ter.
Bem, hoje bateu aquela vontade de não fazer nada de previsível, tipo arroz e frango, essas coisas que minha mãe faz tão mal e agente acaba comendo todo dia. Fui fuçar nas minha receitas (que estavam uma desordem e por isso decidi criar um livro de receitas) e decidi por tudo inédito. Começo de mês é uma tristeza na geladeira de quem só decebe no sexto dia útil, principalmente se o carnaval cai bem no inicio do mês e vc só recebe bem depois do dia 10!!! Pois bem, sem nenhuma grande opção pela sobremesa fui no instinto usando coisas que tinahm aqui mesmo e criei algo que parece um pudim mas é feito de gelatina. Mas vamos pelo começo; como eu não queria comer arroz hoje a pedida era hamburguer de beringela, que eu nunca tinha feito e no final fiquei achando que precisava de um pouco mais de sal. O meu problema com isso é que eu não consigo experimentar nada depois de ter acrescentado ovo! Fico com agonia de salmonela!!! rsrs
Mas enfim, pra acompanhar fiz uma receita de uma salada de pepino e tomate cereja com iogurte, sal, suco e raspas de 1 limão. É só ir dosando á gosto pra não ficar muito ácido, mas é bem refrescante. Olha como ele ficou feio!!! Rsrsrs Mas está bom!


Aqui vai a receita do hamburguer:

Hamburguer de Berinjela
1 berinjela grande
1 xicara de água
1 xicara de farinha de rosca
5 colheres de sopa de farinha de trigo
2 cebolas pequenas raladas ou picadinhas em pedaços miudos
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de salsa ou temperinho de pizza, oregano, etc
1 ovo batido
5 colheres de sopa de queijo ralado
sal á gosto

Cozinhe a beri na agua e deixe a agua evaporar. Depois amasse a beri e misture os outros ingred. Faça bolinhas e amasse-as pra ficar no formato de hamburguer. Leve ao forno numa assadeira untada por uns 30 minutos mais ou menos.

A sobremesa estava muito boa e os recursos usados foram aquelas sobrinhas de gelatina incolor que ficam no fundo do armario e aquela manga que ninguém tá afim de comer pura, apesar de ser muito boa!!! Agora estou numa duvida cruel, pois naõ sei o nome disso! Acho que vou chamar de pudim de manga mesmo!

Pudim de manga

1 manga

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 saquinho (12g) de gelatina sem sabor

Primeirinho é dissolver a gelatina em um pouquinho de água (5 colheres de sopa segundo a embalagem) e depois de dissolvida levar ao fogo. Mas antes disso, primeirão, já corte a manga em pedacinhos pequenos e fininhos pra ela boiar bastante! Bata no liquidificador a gelatina dissolvida e as latas de leite condensado e creme de leite. Bata junto tb um pouco da manga pra ficar um gostinho. Ponha numa tigelinha ou mesmo em forminhas e jogue os pedaços de manga por cima. Depois ponha na geladeira e deixe emdurecer.

Pudim de Iogurte

Aqui vai um receita tão fácil que é dificil acreditar que seja tão gostosa, mas eu preciso compartilha-la!!!! Eu encontrei essa receita num livrinho de culinária vegetaria, sabe aqueles livrinhos que os hare krishna ficam vendendo com aqueles incensos fedorentos lá na Av. Paulista? Então, quando eu ainda estava nessa piração de vegetarianismo eu lia tudo sobre esse lance de culinária vegana e tal. Essa receita jah faz parte do meu arsenal já faz um tempão e é sempre devorada ferozmente aqui em casa!!!! Aqui vai:

Pudim de Iogurte

Indredientes:
2 potes de iogurte natural
1 lata de leite condensado.

Fazendo:

Misture tudo no liquidificador e ponha numa forma sem nada, nem caramelo nem nada! Leve ao forno por 30 minutos mais ou menos e depois pra geladeira. Quando ficar geladinho vc terá algo inacreditavelmente bom pra comer!!! Dica: quanto mais tempo deixar no forno mais durinho ele fica, então uns 40 minutos fica perfeito, pelo menos pra mim!!!

Bem, eh isso. :)

Download das temporadas de Hell´s Kitchen e Kitchen Nightmares

Bem, estou deixando aqui o endereço do site onde dá pra fazer esses downloads. Tem que ter o Torrent instalado e os episodios estão sem legendas, mas vale a pena. Além de Hell´s Kitchen e Kitchen Nightmares dá pra encontrar outros reality shows famosos.
http://www.therealitys.blogspot.com

Hell´s Kitchen

Estreiou no dia 24 no GNT a terceira temporada da série que é um reality show, mas na cozinha, com uma competição entre chefs amadores ou inexperientes pela gerencia de um restaurante novinho em folha. O idealizador é o chef celebridade Gordon Ramsay, que tb tem outros programas que fogem do estilo culinária tradicional (Kitchen Nightmares e The F Word). O mais legal desse programa é que equipara um treinamento para uma cozinha de alta gastronomia com um treinamento militar!!! E o chef Ramsay é realmente muito malvado, tem sempre uma palavra de estimulo para seus participantes (the F word!!! kkkk)! Mas falando sério agora, dá pra aprender muito da rotina de uma cozinha só de observar. Assim como o jarguão e tb muitos nomes de pratos clássicos. Outro programa que vai nessa linha, mas não há eliminação nem o formato de reality show é "A Cozinha de Jamie" do outro chef celebridade Jamie Oliver, no mesmo canal. 15 candidatos são preparados para se tornarem chefs profissionais em um ano, mas eles não tem experiencia nenhuma e ainda pra piorar muitos não estão nem aí, não tem responsabilidade e nem comprometimento. Enfim, uns idiotas, porque eu não desperdiçaria uma chance dessas!!! Como eu disse, outro bom exemplo para quem quer ter uma idéia de como é a rotina numa cozinha profissional. Agente pensa que é fácil, é só cozinhar e tudo aconteceb direitinho e gostoso, mas naum, tem uma enorme pressão durante o serviço. bem, então fica aí a recomendação. Hell´s Kitchen vai ao ar toda quinta-feira as 22h00.

Primeiro Post

Esse é o primeiro post da minha Petit Cousine (pequena cozinha em francês). Eu naum quero fazer um blog simplesmente de receitas, eu quero postar aqui como eu gosto de gastronomia. Eu naum estudo gastronomia, ainda!!! Mas isso vai ser para o ano que vem. Por enquanto, quando eu tiver um tempo, vou postando minhas coisinhas sobre o assunto. Mas eu naum passo de uma simples amadora...




Para inaugurar...







Como eu adoro descobrir novos sabores, jah estou me preparando para a ceia de natal, eu sou a responsável por ela, se naum minha mãe soh faz gororoba!!! Peguei uma receita no site da Casa Gourmet, "Frango com molho de tomate", mas modifiquei um pouco o molho, pois achei que no original ficou com cara de "um monte de tomate jogado em cima"! Então bati todo o molho no processador e acrescentei cebolinha enquanto estava processando, pois prefiro o sabor da cebolinha crua:



Olha como ele ficou lindo!!!!

Junto com o frango, arroz e brocolis





Bem, o povo aqui de casa gostou, e eu tb. Eu sei disso quando o povo repete! Muito bom com Coca Cola. Apesar de que eu gostaria de ter uma opção mais saudável para a bebida.
Bem, acho que estah bom para um primeiro post. Vou deixar aqui tb a receita no original no site da Casa Gourmet (que eu, inclusive, já fui a uma aprender a fazer pão e quem disse que meu pão melhorou?!?!?!).

Frango com molho de tomates

ingredientes

1kg de peito de frango contado em filés
1 col. (chá) de sal
30 g de queijo ralado
2 ovos batidos
3 col. (sopa) de manjericão processado
1 1/2 xic. (chá) de farinha de rosca integral.
óleo para untar

molho:
500g de tomates cortados em pétalas
1 cebola cortada em pétalas
2 col. (sopa) de coentro (que eu detesto e naum usei!!!)
2 col. de salsinha triturada (que eu substitui por cebolinha fresca cortadinha e crua!!!)
2 dentes de alho triturado (que eu naum triturei e ainda acrescentei mais dois pois eu adoro alho!!!)
sal a gosto (que eu tb substitui por 1/4 de caldo de peito de frango da Knorr e um Sazon)

Preparo

Tempere os filés com sal e reserve (aqui eu coloquei tb suco de um limão). No processador misture o queijo com os ovos e o manjericão. Passe os filés nesta mistura e depois na farinha de rosca. Unte um refratário com óleo e distribua os filés, leve para assar or cerca de 30 min ou até ficar crocante. Molho: em uma panela leve ao fogo os ingredientes do molho dando uma leve refogada. Retire do forno os filés e distrinua o molho porcima. (Aqui eu processei tudo antes de jogar por cima do frango. Muito bom!!!)